本报记者 耿苏强 梁小波
    虽然经过几年的发展，我国苹果产业取得了诸多成绩，但在业内专家们看来，我国苹果产业与果业发达的欧美国家的差距还很明显。不过这一差距，更坚定了专家们对在转型升级过程中，面临诸多挑战的苹果产业转型升级的信心！
    11月13日，在陕西西安召开的2016年苹果产业峰会上，国家现代苹果产业技术体系岗位专家赵政阳明确提出，未来3到5年，将是我国苹果产业由“传统果业”向“现代果业”转型升级的关键时期。因为目前“由东向西、由南向北”的区域优化调整日益突显，不仅商业资本介入在促使产业集约化、优质化发展，规模化的运营也正在改变着传统的栽培制度。所以，高效率与高效益必将淘汰“落后的产能”。
    转型升级是必然选择
    作为国内第一大水果的苹果，其种植面积在近年来的不断波动中日趋稳定，而产量也在过去8年中逐步增长了44.3%，目前稳定在了年产4000万吨左右。而这些占全球过半的产量，据国家苹果产业技术体系首席科学家韩明玉介绍，其中大部分是作为鲜食水果被国内消费者享用了，去年用于浓缩汁的苹果只有480吨，而出口的苹果更少，仅占总量的2.1%。
    而苹果种植转型的过程，也是所有农业从业者不断探索的过程。记者在陕西白水、甘肃静宁等果区采访发现，大部分苹果园在长期相对落后的管理水平下普遍存在机械化水平低、管理技术水平差、果树老龄化严重以及新品种更新速度慢、市场风险大等问题。
    韩明玉认为，此种情况导致国内外的苹果种植水平相差距大，如我国平均1吨/亩的单产，仅是发达国家平均水平的1/3，但损失率却是发达国家的2~5倍之多，这还不算农资的投入与用工成本。而环渤海等苹果主产区土壤PH值普遍在6以下，这非常不利于苹果生长。所以，韩明玉在此基础上也总结出了喜好冷凉环境的苹果种植趋势，即环渤海转向黄土高原地区，黄土高原地区则由低海拔向高海拔转移。
    转型升级要靠啥
    农业部农村经济研究中心主任宋洪远在对近年来出现的种植大户、合作社等新型农村经济体深入研究分析之后发现，种植业的转型升级要充分利用各项资源与技术，通过技术与模式创新，降低生产成本，提高资源的利用率。
    “苹果产业转型升级需要产业组织创新，产业结构优化，区域布局调整，创新与技术集成，加强市场监管和政府产业政策协同推进。”宋洪远说，目前全国真正合格的农民专业化合作社，可能不足10%！而所有这些问题，可能需要通过立法、经济体体检以及新技术的运用等多种方式，确保农村新型经济主体的健康发展，从而才能真正利用技术资源与区域化的力量，推动我国苹果产业的转型升级和健康发展。