说起陕北特产荞麦、苦荞，人们都知道可制作面粉、苦荞茶食用。其实利用荞麦、苦荞酿醋更是托起了百姓的健康和富裕梦。10月13日，记者来到了陕西榆林市靖边县东坑镇，深入了解荞麦苦荞醋的生产情况。
    靖边县远特沙漠泉有限公司是我国少有的生产荞麦苦荞醋的企业，公司成立于2001年，地处靖边县东坑镇黄家峁村，是国家质检总局核准的国家地理标志保护产品“靖边苦荞”使用企业，每年可生产荞麦苦荞醋2000吨。
    当天上午，笔者步入公司的酿造车间，一股浓浓的醋香扑面而来。“老百姓最希望的是身体健康和生活富裕。”公司董事长赵建富说：“荞麦苦荞醋采用传统工艺固态发酵的方式酿造，是真正的零添加、零勾兑。公司不仅生产出特有的绿色健康食品，而且延伸了传统农作物的产业链，带动了农民增收致富。”
    赵建富介绍，公司与东坑镇三岔渠村合作，在白于山区的优质荞麦核心产区建有万亩荞麦苦荞基地，每年从基地收购荞麦、苦荞麦500余吨，涉及300余农户，为农民增收200余万元。公司的自建水厂，以陕BK-1号井为水源，省上有关部门对此鉴定为富锶优质天然矿泉水。两条全自动灌装水生产线及相关配套设施，可年产优质水1万吨。
    目前，靖边县远特沙漠泉有限公司与陕西供销总社、西安民生家乐等多家商业连锁机构签订销售协议，和央视网商城、阿里巴巴、京东商城、杨凌农产品交易中心合作建立网络销售平台，初步形成线上线下协调发展的销售体系。（刘建勇）