每年7到9月份的甘蓝收获季，内蒙古乌兰察布市兴和县大库联乡曹四夭村的蔬菜地头，总有收购商隔三差五地赶来问：“有‘21’吗？”
    收购商们追捧的“21”，全名“中甘21”，是中国农业科学院蔬菜花卉研究所培育的甘蓝新品种。
    作为“甘蓝绿色高产高效技术集成模式研究与示范项目”主持人，该所研究员杨丽梅介绍，甘蓝就是俗称的圆白菜、卷心菜，是典型的冷凉蔬菜，即适宜在气候冷凉地区夏季生产的蔬菜，时间上正好与南方蔬菜错季，形成市场互补。
    能当水果吃的圆白菜
    46岁的承德人赵林原先也是蔬菜销售商。2003年，他开始在曹四夭村承包流转地2500亩种起菜来。3年前，他拿出其中100亩试着种甘蓝，“中甘11”，也是中国农科院蔬菜所的品种。结果行情不错，来年，他改种了更新的“中甘21”。
    他发现，“中甘21”不光产量高得惊人（比“中甘11”的亩产6000~7000斤翻番），而且抗裂、耐久、口感好，格外好卖。“明年准备扩大到500~1000亩。”
    口感怎么个好法？在不远处的冷凉蔬菜院士工作站基地，把刚摘下的“中甘21”和当地原来的主栽品种、有名的韩国“铁头4号”分别切开，记者现场品尝：“铁头4号”口感不错，但免不了甘蓝常有的微微辛辣；“中甘21”则更细腻、脆嫩，且含一种特有的鲜甜，真能当水果吃了。怎么个好卖法？最好的时候，收购价每斤达到1.20元，而别的好品种，最多也就0.5~0.6元。
    农户有了更多市场选择权
    “种‘21’，一年相当于四五年。”赵林这话，是指种“中甘21”来钱之快。    为了让能当水果吃的圆白菜真正卖出水果价来，中国农科院蔬菜所的科学家们在“中甘21”系列里，又开发出几款特别耐久的品种———“中甘628”“早1”“早2”等。乌兰察布市科技局新技术开发服务中心科技特派员关慧明介绍，一般的甘蓝，熟了就得采，不然一两周内就会开花、开裂，“碰上今年这样的小年，要么贱卖赔钱，要么烂在地里”；有了耐久新品种，就可以等价钱更好的时候再采，“无形中农户有了更多市场选择权，不再单纯听天由命了”。（据《科技日报》）