万荣有机苹果——个大、形正、色艳、肉脆、味甜……在山西省万荣县当地，到处都能看到这样的宣传语。
    山西省万荣县果业局副局长闫文玉近日介绍：“出口到国外的苹果都是这样的有机苹果，我们万荣县已有1.4万亩苹果获得有机转换证书，认证面积位居山西省前列。”
    那么，这样的一个苹果，是咋种出来的呢？
    万荣县泓泽润果业专业合作社理事长苏小冬告诉笔者，一个这样的有机苹果，要经过大小24道工序，要给苹果“穿”上双层衣服，还要给它铺反光膜，防病虫不用有机种植禁用的化学药剂。
    所谓给苹果“穿”上双层衣服，就是“膜袋+高档纸袋”的苹果“双套袋”技术，这是万荣果农们自创的。
    “这项技术表现出膜袋和纸袋的优势效应互补作用，既发挥了膜袋的温室效应，表现果树增产、果面光洁、裂纹少、果面不污染，又体现了纸袋的暗室效应，使果面褪绿彻底、着色鲜艳。”苏小冬解读着果农们的智慧。
    为了让苹果更鲜红，万荣果农还要进行剪叶、转果、铺反光膜等多道工序。闫文玉告诉笔者，剪叶子其实是特别繁重的活儿，为了让果农有干劲，就告诉他们，果实成熟后，剪去周边的叶子，可以让摘掉纸袋的苹果着色均匀，变得鲜红，变得更好看，每斤可增加一毛钱的卖价。果农一边劳动一边心里就可以默念“一毛、一毛、一毛……”，以减轻劳动的疲倦，而转果子的时候，果农们就又会念叨着：“五毛、五毛、五毛……”全红的果实更受消费者喜欢，又可以增加五毛的卖价。为了让一个苹果360度着色，果农们还在地上铺上反光膜，让苹果的萼洼处也着色。
    走进苏小冬的水果有机化管理生产示范基地，笔者发现园内树下长的草和别的地方不一样，笔者了解到，这种满地青草名叫“诸葛菜”，又称“二月蓝”。
    “诸葛菜的根是直的，向下竖直扎根，死了以后，就好像在地上打了一片筛子眼，能保持水土和增加土壤通气性。苹果的根也是要呼吸的，所以我们要种这种东西。”苏小冬解释说。
    土壤有门道，肥料也不一般。有句民谚：“庄稼一枝花，全靠肥当家”。苏小冬说：“现在用鸡粪等施肥，同时还增施有机肥提高果园有机质含量。防病菌不再打多菌灵等化学药剂，改打波尔多液、石硫合剂等矿物源制剂。”
    采访中，笔者感慨于一个优质苹果的繁杂生产程序，苏小冬却说：“生产苹果就与人生孩子是一样的道理，还没有生，就得准备优生优育。”（王佳）