土壤施肥提倡使用有机肥，有机肥料富含有机物质和作物生长所需的营养物质。不仅能提供作物生长所需养分，改良土壤，还可以改善作物品质，提高作物产量，促进作物高产稳产，而且在其他许多方面均有良好的作用。选择无污染的、腐熟好的圈肥、草肥、绿肥、油饼等，每亩施4000～5000公斤，而且每次施有机肥都要在先一年腐熟处理，次年才施。沼肥要求每株树的施入量不少于15公斤/年。土壤增施有机肥，可以疏松土壤，改善土壤团粒结构，增加土壤通透性，提高土壤肥力，达到持续稳产的目的。
    根据树体需水特点及时供水，水肥配施。提倡采用节水灌溉技术，如滴灌、微灌、“果园隔行交替灌溉方法”。干旱缺水地区，采用“地膜覆盖穴贮肥水”、“陶罐渗灌”、“地下穴灌”等方式灌溉。保证水源清洁，选用井水、清洁的河水等。夏季下大雨时要及时排水防涝。（赵邡）