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    ■本报记者 刘科显 王忠全
    近年来，全国大部分苹果产区市场销售低迷，局部地区滞销降价，苹果丰产不丰收，果农对苹果产业顾虑重重。怎样破解苹果滞销困局？日前，记者就这一问题采访了甘肃省泾川县果业局局长史小锋、原局长王怀学。
    甘肃省泾川县发展苹果产业具有得天独厚的自然条件，苹果成为全县农村经济发展、农民脱贫致富的首位产业。全县苹果栽植面积40多万亩，是国家农业部划定的全国优质苹果最佳适生区和全国优质苹果标准化生产示范区，曾获得“全国‘兴果富农’工程果业发展百强示范县”荣誉称号，被誉为“中国红富士之乡”。
    史小锋、王怀学多年从事县级果业部门领导工作，长期关注果业发展，尤其对苹果产业颇有研究，他俩认为我国苹果产业与世界苹果产业发达国家相比较，具有得天独厚的自然条件，黄土高原是全世界最大连片种植苹果区域和联合国机构认定的世界苹果最佳优生区。但目前我国苹果产业发展还面临着一些问题和挑战：
    一是世界经济下行，导致果品出口量大幅走低。
    我国是世界第一大苹果生产国和出口国，占全世界苹果总产量的55%以上，由于全球经济增速放缓，加剧了世界性的经济危机，严重影响了全球性果品消费，导致对中国苹果的需求量下降了40%以上，前几年，陕（西）甘（肃）两省秦冠苹果以出口销售为主，去年秦冠苹果却以果汁厂销售为主，对果农和经销商造成了很大的经济损失。
    二是国内经济增速放缓，对居民的购买力有不同程度影响。
    由于世界经济下滑和国民经济增速放缓，居民购买力和消费水平不同程度下降，从而对果品销售市场造成了一定的影响。加之东西部部分经济欠发达地区把发展苹果产业作为农村经济发展、农民脱贫致富的主导产业，苹果种植面积不断扩大，苹果产量不断提高，出现滞销就成为很正常的现象。
    三是果品质量不高，不能满足市场需求。
    随着经济的发展、人民群众生活水平的不断提高，人们对生活结构和生活水准有了更高的要求，不仅要求吃的饱、吃的好，而且要求吃出健康、吃出品味，果品成为提高生活水平的重要标志。在果品销售上，一方面是国产苹果价低滞销难以走出国门，另一方面是进口水果价高俏销供不应求。据调查，近几年进口水果以其纯正的口感和安全的质量备受消费者青睐，年增长率达8%左右。今年以来，以波兰为主的部分欧洲国家为了摆脱经济危机，欲将苹果出口中国，质优价廉的苹果将再次对国内市场带来一定的冲击。
    四是产业结构不合理，市场结构性饱和。
    从市场反应来看，苹果滞销的另一个原因是品种之间的差异。我国苹果产区大多以农户为经营单位，导致苹果产业品种结构单一，生产规模小，管理水平参差不齐，果品质量不统一，难以满足大市场对高品质果品的要求和国际市场竞争的需要，造成结构性产量饱和、产大于销。
    为此，史小锋、王怀学建议，要破解苹果滞销的困局，必须狠抓五个关键环节：
    一要转变观念，适应新常态。
    各级党政组织和广大果农既要充分认识目前果业形势的严峻性，又要牢固树立务果必胜的信念和决心。目前我国虽然部分果品降价或滞销，但按全世界人均消费果品80公斤的水平来看，我国目前人均果品消费只有世界人均消费量的60%，还有很大的增长空间。随着经济的发展、人们生活水平的提高，对果品的需要量会不断增加。以前的数量效益型将被质量效益型彻底替代，果品优质优价将成为新常态。
    二要优化布局，调整产业结构。
    农产品的质量优劣除一定的管理水平外，最关键的是自然生态条件。按照国家优势农产品区域分布要求，将苹果生产向海拔1000～1200米以上的优生区域转移，海拔1000米以下的非适生区要逐步退出苹果产业，进一步优化品种结构。打破以晚熟品种、红富士为主的单一产业格局，以市场为导向，改造淘汰不适应市场需要的劣质老品种，发展适销对路的优质新品种，早、中、晚熟品种按1：3：6的比例发展。进一步优化产业管理结构。逐步淘汰一批没文化、没技术、没资本的低素质产业人员，借此培育和发展一批有资本、有远见卓识、有管理才能的高素质职业农民，特别要吸纳加工、营销等行业的精英人才，通过他们使果品产业向集约化、规模化、机械化、标准化、产业化方向发展，推动产业的优化升级。三要创新模式，发展现代果业。
    我国苹果产业虽然面积大、总产高，但单产、优果率和出口价格分别是世界平均水平的40%、50%和60%，其原因主要是栽培模式落后，造成果园产量低、质量差、效益低，从而导致果园管理成本上涨和苹果价格的不断攀升，特别是人工成本较十年前上升了一倍。因此，改变苹果种植模式，采取省力化栽培、矮化密植等模式，降低生产成本，是现代苹果产业发展的方向和苹果供给侧改革的重要内容。
    四要加强管理，提高果品质量。
    目前，巨大的销售反差折射出低水平供给与高水平需求的不匹配，反应的是供需之间的矛盾，问题的焦点是果品质量。因此，我们要把提高果品质量做为今后果园管理的中心，彻底由数量效益型向质量效益型转变，以质量求效益，以效益求发展，以优异的果品质量占领国内外市场制高点。这就要求大力推广应用生态果园建设技术，全面普及果园生草、增施有机肥、生物物理病虫害防治等技术，大力推广应用低劣果园改造技术，大力推广应用机械化、水肥一体化和疏花疏果、覆反光膜、分期采收及商品化处理等提质增效技术，从提高果品质量入手，压产提质，提质增效，顺利进行产业的转型跨越。
    五要完善体系，强化营销服务。
    在苹果产业转型的关键阶段，要大力加强产业管理、产业研发、技术服务、质量监管、生产经营、市场建设、果品营销等体系建设，开展果品产业指导、果园标准化管理、新品种新技术研发和引进、产前产中产后服务、国内外市场开拓等。大力实施果品营销战略，把果品营销做为果品产业转型升级的重要内容，全面推进产地（地理标志、绿色基地、GAP等）认证、产品（绿色食品、有机食品）认证和商标注册，建立市场准入制度、果品质量安全监管制度和可追溯制度，为果品营销创建品牌；大力开展果品营销宣传，积极组织果农、企业参加国内外果品博览会、展销会和果品推介会；加强信息服务平台建设，建立健全市场连基地的果业信息网络，为企业和果农提供果品生产、销售信息；大力发展集散市场、直销市场、连锁经营、网络销售、电子期货等营销平台，创新果品销售方式；大力开展果业科技进村入户活动，加强科技培训，健全科技服务体系，培育科技能人、科技大户，提高果业从业人员的整体素质，为果品产业转型跨越奠定良好基础。