晚霜冻多出现在果树萌芽期至幼果期，一般萌芽开花早的桃、苹果、梨等果树较易遭受晚霜冻。具体防御措施如下：
    熏烟用作物秸秆、落叶作燃料，里层为干燥的柴草，中层为潮湿的野草，外面再盖一层薄土，堆高1～1.5米，每亩3～4堆，在凌晨气温下降到2℃时点燃。
    花期放蜂传粉授粉可以促进子房中一些营养组织的发育，从而增强花器的抗逆性。据试验，有蜂区比无蜂区能减轻受冻率40%以上。
    加强果园管理受冻花、果、枝、叶，及时进行修剪，剪去冻伤严重不能自愈的枝叶和幼果，疏除影响光照的密挤枝、徒长枝，以调整枝量，促进花芽形成和果实发育。（王玉堂）