提起秦巴山生态农业科技有限公司生产的憨憨彩蛋，很多消费者都不会陌生，作为曾经风靡一时的“下酒菜”，消费者无不对憨憨彩蛋独特的口感念念不忘，对憨憨彩蛋的淡出市场感到惋惜。近日，记者从该公司了解到，憨憨彩蛋即将穿上“马甲”“变装”归来。
    小小鸡蛋名气大
    在2007年的西洽会上，憨憨彩蛋第一次出现在消费者眼中，因为外形和传统变蛋大不一样，颜色多样、层次清晰，便吸引了无数参会客商的眼球，一次就签订了500万元的订单。
    据该公司董事长邹卫华介绍，憨憨彩蛋以鸡蛋为原材料，秉承食品安全理念，汇集传统松花蛋、茶叶蛋等特点，突破了无公害新鲜鸡蛋的营养元素指标，大大降低胆固醇和糖分等多项指标，是安全、健康的优质食品。一经上市就受到消费者的一致好评，成为陕西地区有名的特色食品。
    憨憨彩蛋自问世以来，就备受南方消费者的青睐。但因南北饮食习惯不同，憨憨彩蛋在北方市场的推广一直不太理想。公司从战略意义角度出发，决定将目标转移到南方市场，憨憨彩蛋逐渐淡出北方市场。邹卫华表示，许多北方消费者对憨憨彩蛋念念不忘，让公司有了重新推出憨憨彩蛋的想法。
    换了“马甲”照样认识你
    “五香变蛋就是‘微整容’后的憨憨彩蛋。”邹卫华告诉记者，今年，秦巴山公司决定针对北方消费者的饮食习惯推出“秦巴山五香变蛋”。秦巴山五香变蛋是在憨憨彩蛋制作工艺的基础上进行了升级，对原材料、生产工艺、包装技术进行了革新，以健康休闲食品的概念重新回到市场，虽然从里到外都换了，但是消费者一定不会陌生。
    据了解，五香变蛋的配料工艺是采用天然植物香料制取腌制蛋品料液，调料全部来源于天然植物，生产过程中不再用烧碱及生石灰，大大提高产品的食用安全和品质。而在生产工艺上，则是采用了真空加压技术，实现恒温恒湿熟化工艺，通过缩短熟化时间，保证产品质量的稳定性和熟化均一性，同时也避免产品产生铅污染。经过新工艺生产的变蛋同时具有常规变蛋独特的风味、氨基酸比例均衡、易于人体消化吸收，还具有低胆固醇、低pH值等优点，完全符合目前消费者崇尚的健康消费观念。在包装上，五香变蛋采用石蜡蔗糖乳液对变蛋进行涂膜、真空无菌包装，真正做到干净、卫生，易于携带和食用，同时，在包装上附带了简易餐具，让消费者食用起来更方便。
    重新定位做“加法”
    “即将要上市推广的五香变蛋，我们定位为适合居家旅行的休闲食品。”邹卫华介绍，定位为居家旅行，就是要彻底颠覆“下酒菜”的传统思想，把五香变蛋从配菜升级为日常“主食”：秦巴山五香变蛋+牛奶=营养早餐、秦巴山五香变蛋+杂粮=健康午餐……通过这样做加法，从培养消费者的饮食习惯到让消费者接受这样的饮食概念，把健康营养的五香变蛋和日常生活紧密的连接在一起。
    从憨憨彩蛋到秦巴山五香变蛋，从下酒菜到健康休闲食品，体现了秦巴山生态农业科技有限公司始终坚持“质量为王，只做精品”的经营理念，不断提升产品质量的恒心。“我对秦巴山五香变蛋有信心，4月1日，憨憨彩蛋将‘变装’归来，等待消费者的检验。”邹卫华说。（本报实习记者 申昕光）