本报记者 王天玉
    “颜色太亮的蔬菜最好别吃”“叶子菜农药多尽量少买”……，这些看似常在耳边出现的话语，却反映了化肥、农药对老百姓正常生活的“蚕食”，那么，这些不能吃、那些不能买，到底该吃什么？食品安全的保障，追根溯源在于化肥、农药。
    调结构
    传统使用肥药遇“死角”
    自农业保持较好发展以来，“庄稼一枝花，全靠肥当家”的生产理念广被农民接受，“吃不饱就得以增加产量为核心；没钱赚还得依靠提高产量解决问题”，由此以氮磷钾等大宗肥料为主的“施肥农业”开始兴旺发展，这一举措也成就了我国粮食产量实现了“连增”。但“连增”背后带来的土壤问题、粮食安全问题等却发人深省，多少地区土壤酸化严重、连片区域次生盐渍化，土壤退化的现状日益明显。
    反观农药，我国农业生产取得重大成就的功臣之一莫属农药，尤其在防治农作物病虫害方面，有效抑制了多发、频发、重发，保障了农作物质量和产量。事实上，农药的可利用率并不是十分完全，其余大都通径流、渗漏等多种形式流失；另一方面，长期使用导致一些病虫害抗药性增强，难以防范。整体而言，农药是一剂良方，但普遍问题是，“农药残留”直接影响着食品安全。
    考虑到化肥农药施用带来的弊端，国家有关部门采取有效措施遏制化肥农药使用，“化肥零增长”就是很好的说明、封杀高毒农药就是有力佐证。与此同时，在国家供给侧结构性改革的大背景下，从保障国家粮食安全战略角度出发，推广以“绿色、生态”为主基调的现代农业，也正是从结构上调整这样的现状。
    补短板
    高科技液体肥前景广阔
    不用化肥农药到底行不行？以山西省平陆县为例，就可以证明。
    同选两块旱地：其中一块每年只深耕土壤，然后施用农家肥。“平陆每年6月份就开始收麦子，那时候蚜虫、红蜘蛛等刚刚出现，不等它们危害，麦子就收完了，所以不需要打药”。老李在这里种植小麦多年都是采用这样的方法，以农家肥代替氮磷钾等大宗肥料，依靠气候避免病虫危害，既节省了种植成本，也保证了土壤健康。老李告诉记者，几年来，土壤没有板结，产量也明显提高，但最大的问题是，一茬种罢土壤肥力需要恢复，间隔时间较长。
    再看另一块地，属试验田，该地块同样采取不施化肥的措施耕种，但有一点区别是，该地块施用了“垄上牛人”液体肥，施入后，在给作物提供生长需要的常量元素、微量元素的基础上，其所含的有机、无机营养成分相互作用，“以小搏大”且利用率高，对作物高产、稳产具有十分积极的作用。
    如此效果的液体肥料，融合了高科技生产技术，成为顺应国家发展新型液体肥料的发展方向。面对当前施肥现状，肥料发展、推广的重心势必会向着液体肥料领域迈进，必将成为种植户的必然选择。