发布日期:
羊“死”谁之手？
文章字数：2256
本报记者 王海明
羊价低迷，养殖户心忧
据多年从事羊肉贩运的甘肃省白银市景泰县马军宠说，今年各地的羊价低还不好卖，这种局面不只在甘肃、陕西、内蒙古，就连山东等地羊市场前些年的火爆场面也不复存在了。他说，他从事羊肉生意多年，还没见过这么低迷的行情。
在内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克前旗陈川镇宋俊成的养殖场里，目前有杜泊绵羊、小尾寒羊两个品种，其中小尾寒羊主要供给本地市场。“2014年我的养殖场里有1000多只羊，现在只剩下不到200只。”宋俊成说，养得越多赔得越多，好在2015年上半年他及时处理了800多只羊。
宋俊成说，现在公羊每斤的出栏价格是8元左右，如果一只羊长到100斤出栏，市场价格在800元左右，稍有不慎就会折本。马上就要过年了，他只想赶紧把家里的羊快点出手，不敢再留了。
如今快到年关，不少养殖户仍未见到羊肉价格有上涨的趋势，有些养殖户已经开始撑不住了。西北农林科技大学动物科技学院张建勤副教授建议，部分有条件的养殖场和大型养殖户可相互借鉴优势，除了尽量节省养殖成本外，还可以通过提高养殖技术、减少养殖死亡率、争取出厂价饲料等措施共同应对“寒冬”。
羊产品价格低廉，生产者已经伤不起
西北农林科技大学动物科技学院周占琴教授认为，中国的羊产品原料市场，主要是价位太低。周占琴举例说，1只商品肉羊的利润甚至不及农民工1~2天的工资。我国的羊绒和羊绒制品在国际市场一直是“软黄金”卖的“烂铜价”。世界上95％的优质山羊绒来自中国，然而这并没有让我国羊绒加工行业在国际市场上享有话语权，无毛绒的平均售价为9.5万美元/吨，除去收购、加工成本，利润所剩无几。
大量进口羊产品，将中国羊产业推入死胡同
在谈到羊产品进口时，周占琴表示，大量进口羊产品是把中国羊产业推入死胡同的推手，她说，中国从70年代就从澳大利亚、新西兰等国家大量进口羊毛，被冠以“世界上最大的羊毛进口国和生产加工国”。但中国却是世界上最大的羊毛“代工厂”和垃圾“收纳场”。众所周知，羊毛洗涤和羊毛织物处理过程中产生大量废水。洗毛废水是纺织行业的重大污染源，其COD（化学需氧量）含量高达10000~50000毫克／升；洗毛耗水量大，每吨原毛的耗水量为38~40吨，净毛耗水量25~35吨,且污染严重，治理困难，是世界三大污染源之一，所造成的生态环境损失是无法估量的，也是世界各国环保部门和废水处理厂关注的治理难题之一。
近年来，羊肉进口量也呈迅速上涨趋势，主要来自新西兰、澳大利亚、阿根廷、乌拉圭等国家的老残绵羊肉，所谓的羔羊肉也是分割的腹肌肉。这些都是外国人眼里的垃圾肉，他们几乎不会消费这类“垃圾肉”。但羔羊腹肌肉被加工成羊肉卷，被中国人当作高档火锅料进口并在各大超市、火锅店出售。另外，每年都有大量假冒伪劣产品、走私羊肉涌进国内市场。据相关报道，有来自美国、巴西、芬兰、德国等国家的走私肉从靠近越南的广西东兴市进入国内，然后贴上中国的标签出售。
七个原因是关键
在谈到上述问题出现的原因时，周占琴说，首先是计划性差。如羊绒衫的年生产能力超过4000万件，而年出口量仅为2000万件左右。第二是，追求数量忽视质量。第三是，企业之间恶性竞争。第四是，缺乏自主品牌。以自主品牌营销的比例不足1%，几乎用的都是客供商标，而贴牌生产的羊绒制品仅为所贴牌产品国际市场价格的1/10。第五是，缺乏基本市场保护措施。第六是，技术与需求不对接。我国不少农业大学教授的主要任务是督促学生造文章，而不是去解决生产中急需解决的问题。第七是，食品安全管理制度不健全或缺失。
八大方法可解决
在谈到如何解决我国羊产业面临的困境和问题时，周占琴认为，首先，要建立健全食品卫生法，严厉打击垃圾食品走私现象。第二，要制定国家和地区肉羊长期发展计划。第三，加快优质羊肉、羊绒发展速度。第四，重视宣传教育。第五，政府对羊产业给予持久的政策支持。第六，坚持因地制宜的基本原则。第七，重视实用技术的研究。最后，借鉴美国的经验，建设以大学为依托的养羊技术推广机构。
北京一公司推出“手机养羊”
近日，在北京新发地产品流通推介会上，爱放牧公司与新发地签订了战略合作协议，该公司全程可追溯的牛羊肉正式入驻北京新发地市场销售。
推介会上，爱放牧公司的“领养羔羊”模式引起关注。由于采用全程可追溯的养殖方式，爱放牧公司的每只羔羊都佩戴超高频电子耳标，用户确认领养后，可以通过微信平台，监测羊在草原上的生活轨迹。
“包括羊一天去过草场哪些地方，走了多少公里，几点出圈、入圈等信息都可以通过手机掌握。”爱放牧公司董事长于哲伟说。点开爱放牧的微信公众账号，草场各个角度的实时监控视频清晰可见。
“手机养羊”模式让消费者从“听说”企业有机养殖，到“看到”羊的生长环境，解决了消费者对食品安全的信任问题，也增加了消费者的参与感。
据悉，“领养羔羊”每个月只需支付管理费，6个月出栏后消费者如要食用，公司将通过顺丰快递全程冷链运输，消费者通过扫描羊肉上的二维码，可了解羊的检疫、免疫数据和屠宰信息。目前，已经有2000多只羊通过微信平台找到“主人”。（刘婉婷）
刚烧好的羊肉 网上也能买
日前，“鲜来太仓，走进双凤”第八届双凤羊肉美食文化节暨第二届华丽菲尼克斯慢生活之旅在江苏苏州太仓市双凤镇拉开帷幕。
“以后你们不仅可以到店品尝，还可以到我们家的微店上购买。”当天的美食节展位现场，双凤老中和羊肉馆的服务员一边招呼客人，还一边推销他们家微店的羊肉产品。
笔者打开微店，看到红烧羊肉、羊肚汤、羊排、全羊小礼盒等价格从20元到200元不等。“我们卖的全是店里刚烧起来的新鲜羊肉。”店主告诉笔者，“虽然也有密封包装，但只有几天保质期，所以产品基本面向江浙沪客户发送。”（高振华）
羊价低迷，养殖户心忧
据多年从事羊肉贩运的甘肃省白银市景泰县马军宠说，今年各地的羊价低还不好卖，这种局面不只在甘肃、陕西、内蒙古，就连山东等地羊市场前些年的火爆场面也不复存在了。他说，他从事羊肉生意多年，还没见过这么低迷的行情。
在内蒙古自治区鄂尔多斯市鄂托克前旗陈川镇宋俊成的养殖场里，目前有杜泊绵羊、小尾寒羊两个品种，其中小尾寒羊主要供给本地市场。“2014年我的养殖场里有1000多只羊，现在只剩下不到200只。”宋俊成说，养得越多赔得越多，好在2015年上半年他及时处理了800多只羊。
宋俊成说，现在公羊每斤的出栏价格是8元左右，如果一只羊长到100斤出栏，市场价格在800元左右，稍有不慎就会折本。马上就要过年了，他只想赶紧把家里的羊快点出手，不敢再留了。
如今快到年关，不少养殖户仍未见到羊肉价格有上涨的趋势，有些养殖户已经开始撑不住了。西北农林科技大学动物科技学院张建勤副教授建议，部分有条件的养殖场和大型养殖户可相互借鉴优势，除了尽量节省养殖成本外，还可以通过提高养殖技术、减少养殖死亡率、争取出厂价饲料等措施共同应对“寒冬”。
羊产品价格低廉，生产者已经伤不起
西北农林科技大学动物科技学院周占琴教授认为，中国的羊产品原料市场，主要是价位太低。周占琴举例说，1只商品肉羊的利润甚至不及农民工1~2天的工资。我国的羊绒和羊绒制品在国际市场一直是“软黄金”卖的“烂铜价”。世界上95％的优质山羊绒来自中国，然而这并没有让我国羊绒加工行业在国际市场上享有话语权，无毛绒的平均售价为9.5万美元/吨，除去收购、加工成本，利润所剩无几。
大量进口羊产品，将中国羊产业推入死胡同
在谈到羊产品进口时，周占琴表示，大量进口羊产品是把中国羊产业推入死胡同的推手，她说，中国从70年代就从澳大利亚、新西兰等国家大量进口羊毛，被冠以“世界上最大的羊毛进口国和生产加工国”。但中国却是世界上最大的羊毛“代工厂”和垃圾“收纳场”。众所周知，羊毛洗涤和羊毛织物处理过程中产生大量废水。洗毛废水是纺织行业的重大污染源，其COD（化学需氧量）含量高达10000~50000毫克／升；洗毛耗水量大，每吨原毛的耗水量为38~40吨，净毛耗水量25~35吨,且污染严重，治理困难，是世界三大污染源之一，所造成的生态环境损失是无法估量的，也是世界各国环保部门和废水处理厂关注的治理难题之一。
近年来，羊肉进口量也呈迅速上涨趋势，主要来自新西兰、澳大利亚、阿根廷、乌拉圭等国家的老残绵羊肉，所谓的羔羊肉也是分割的腹肌肉。这些都是外国人眼里的垃圾肉，他们几乎不会消费这类“垃圾肉”。但羔羊腹肌肉被加工成羊肉卷，被中国人当作高档火锅料进口并在各大超市、火锅店出售。另外，每年都有大量假冒伪劣产品、走私羊肉涌进国内市场。据相关报道，有来自美国、巴西、芬兰、德国等国家的走私肉从靠近越南的广西东兴市进入国内，然后贴上中国的标签出售。
七个原因是关键
在谈到上述问题出现的原因时，周占琴说，首先是计划性差。如羊绒衫的年生产能力超过4000万件，而年出口量仅为2000万件左右。第二是，追求数量忽视质量。第三是，企业之间恶性竞争。第四是，缺乏自主品牌。以自主品牌营销的比例不足1%，几乎用的都是客供商标，而贴牌生产的羊绒制品仅为所贴牌产品国际市场价格的1/10。第五是，缺乏基本市场保护措施。第六是，技术与需求不对接。我国不少农业大学教授的主要任务是督促学生造文章，而不是去解决生产中急需解决的问题。第七是，食品安全管理制度不健全或缺失。
八大方法可解决
在谈到如何解决我国羊产业面临的困境和问题时，周占琴认为，首先，要建立健全食品卫生法，严厉打击垃圾食品走私现象。第二，要制定国家和地区肉羊长期发展计划。第三，加快优质羊肉、羊绒发展速度。第四，重视宣传教育。第五，政府对羊产业给予持久的政策支持。第六，坚持因地制宜的基本原则。第七，重视实用技术的研究。最后，借鉴美国的经验，建设以大学为依托的养羊技术推广机构。
北京一公司推出“手机养羊”
近日，在北京新发地产品流通推介会上，爱放牧公司与新发地签订了战略合作协议，该公司全程可追溯的牛羊肉正式入驻北京新发地市场销售。
推介会上，爱放牧公司的“领养羔羊”模式引起关注。由于采用全程可追溯的养殖方式，爱放牧公司的每只羔羊都佩戴超高频电子耳标，用户确认领养后，可以通过微信平台，监测羊在草原上的生活轨迹。
“包括羊一天去过草场哪些地方，走了多少公里，几点出圈、入圈等信息都可以通过手机掌握。”爱放牧公司董事长于哲伟说。点开爱放牧的微信公众账号，草场各个角度的实时监控视频清晰可见。
“手机养羊”模式让消费者从“听说”企业有机养殖，到“看到”羊的生长环境，解决了消费者对食品安全的信任问题，也增加了消费者的参与感。
据悉，“领养羔羊”每个月只需支付管理费，6个月出栏后消费者如要食用，公司将通过顺丰快递全程冷链运输，消费者通过扫描羊肉上的二维码，可了解羊的检疫、免疫数据和屠宰信息。目前，已经有2000多只羊通过微信平台找到“主人”。（刘婉婷）
刚烧好的羊肉 网上也能买
日前，“鲜来太仓，走进双凤”第八届双凤羊肉美食文化节暨第二届华丽菲尼克斯慢生活之旅在江苏苏州太仓市双凤镇拉开帷幕。
“以后你们不仅可以到店品尝，还可以到我们家的微店上购买。”当天的美食节展位现场，双凤老中和羊肉馆的服务员一边招呼客人，还一边推销他们家微店的羊肉产品。
笔者打开微店，看到红烧羊肉、羊肚汤、羊排、全羊小礼盒等价格从20元到200元不等。“我们卖的全是店里刚烧起来的新鲜羊肉。”店主告诉笔者，“虽然也有密封包装，但只有几天保质期，所以产品基本面向江浙沪客户发送。”（高振华）