酸酸甜甜的国光苹果，是许多人对物质匮乏年代苹果的集体记忆。随着社会物质的极大丰富，个头小、口味较酸的国光苹果逐渐淡出了人们视野。而2015年苹果上市期，笔者在市场里惊喜地发现，国光苹果又回来了。还是过去的味道，但个头变大了，“颜值”也高了。原来，科技进步、品种改良，让国光苹果重新焕发了生命力。
    当年“一果独大”，成一代人对苹果的记忆
    “我是吃国光苹果长大的，就喜欢那种酸酸甜甜的味道。现在，真是想念。”家住北京市海淀区的张女士，每到冬天苹果上市的季节，总喜欢去市场上寻觅国光苹果。
    “与其他品种相比，国光苹果抗寒抗病，只要落叶果树能生长的地方，它几乎都能种植。在富士苹果出现之前，国光可是苹果里的‘大当家’。”中国农业科学院果树研究所研究员王昆向笔者介绍，由于国光苹果耐寒抗病，种植技术比较简单，适合一家一户的种植模式，因此，自上世纪引进后，国光迅速成为了国内的主栽品种，上世纪80年代以前，在国内市场，国光几乎一果独大。
    个小品相差，逐渐淡出市场
    在张女士的印象中，从上世纪90年代起，市场上的国光苹果就越来越少了。
    “超市里几乎都是富士，还有色泽漂亮的蛇果、加力果等进口苹果，国光越来越难买到了。”张女士感慨。
    上世纪90年代，富士苹果由日本引进到中国，之后迅速取代了卖相不好的国光苹果。王昆告诉笔者，与国光相比，富士苹果个头大、含糖度高、果色鲜艳，很能吸引消费者的目光。而国光的主要问题就在于个头小、着色差、容易裂果、品相不好，与富士相比，利润相差了近一倍。因此国光苹果的种植面积越来越小，市场份额也不断萎缩。
    科技改良让“国光”重焕活力
    “市场上的国光苹果少了，但许多老北京人每年都给我们农场打电话，问还有没有国光苹果卖。我们发现，酸甜口味的国光，其实仍然有自己的市场。”北京首农集团南口农场高级工程师陈信友说，2009年春，南口农场试着栽种了100亩国光苹果。
    不同于过去的国光，农场在改良过去品种的同时，使用了更加现代化精细的集成措施。通过这一系列精细化管理，升级后的国光实现了品质的脱胎换骨，不仅继承了南口小国光的经典味道，而且个头变大了、颜色变红了，也不裂果了，综合品质有了极大提升，也加快了的国光苹果回归市场的进程。
    “原来的一斤国光大约是1元钱的成本投入，现在每斤成本节约了0.5元，但销售价格却能提高2.5元。”陈信友对笔者说，国光的回归，不仅是市场的需要，也是技术进步给老品种带来的重生。（何烨 吴佩 刘远）