很多农户在贮藏果蔬过程中，经常会遇到这样那样的问题。近日，记者采访了西北农林科技大学食品学院教授刘兴华，请他就几种农产品在贮藏时容易遇到的问题，给农民支支招。
    预防玉米霉变五法
    一、干燥脱水可以有效防止玉米的霉变，不具备烘干机条件的农户可以采用暴晒来处理。
    二、及时去除苞叶可防止玉米发热生霉。
    三、入库前必须挑出青穗，因为它是霉烂的中心穗，挑出的青穗可用作牲畜饲料。
    四、存放时避免玉米穗和地面直接接触，在仓库内铺设底垫。
    五、贮藏前，将成熟度差的籽粒、破碎籽粒及沙土碎块等杂质筛选出来，保证玉米的干净。
    贮藏柑橘小窍门
    防止霉烂可将柑橘用薄膜小袋包装严实后放入木箱或竹箩内，置于常温下贮藏，可保存柑橘4个月左右。
    防止枯水由于柑橘具有强烈的呼吸作用，容易造成果肉和果皮的分离，失重而枯水。可以用赤霉酸加保鲜剂混合处理，可有效降低枯水率。
    防止“水肿”柑橘水肿多是由于低温造成的，首先要避免低温贮藏。其次是柑橘不能与苹果、梨混贮；同时还要加强库房通风，以使二氧化碳浓度降至1％以下。
    贮存土豆如何防止发芽
    在贮存土豆时要注意控制库内温度在0℃~5℃之间，湿度不超过85%，同时要避免日光的照射，可大幅减少土豆发芽的情况发生。也可用萘乙酸甲酯、青鲜素处理，每1万斤土豆，用含量98%的萘乙酸甲酯150克，溶于300克的丙酮中，然后拌入20斤~30斤细土，均匀地撒在土豆堆中，抑制发芽效果达90%。
    西红柿保鲜两法
    塑料帐气贮藏将装好的西红柿放在棚窖或通风的库中，用塑料薄膜将堆好的垛套上，封住口成为塑料帐。在贮藏期间，每隔2~3天将塑料帐揭开，擦干帐壁上的小水滴，15分钟后再将塑料帐重新套上，封住口，以弥补帐内新鲜空气，打消帐内过多的二氧化碳，避免西红柿得病糜烂。每隔10~15天翻垛检查一次，挑出病果，用这种方法，西红柿可贮存1个多月。
    薄膜袋贮藏将青西红柿轻轻袋入聚乙烯薄膜袋中，通常每袋装5千克左右，装后随即扎紧袋口放在阴凉处。通常贮藏1~2个星期后，西红柿将逐步转红。（本报实习记者 申昕光）