如今，对一部分不打算外出打工的农民来说，怎样利用冬闲赚钱致富呢？笔者根据调查部分农民冬闲赚钱致富的经验，归纳总结为如下8种小作坊经营，您不妨一试。
    豆制品作坊加工水豆腐、豆丝、豆腐脑，投资少，技术简便，一学便会。如果每天加工20公斤大豆，就能收入20多元利润，同时，豆腐渣还能喂两头肥猪。挂面作坊手工挂制的挂面，口感好、拉力大，深受城乡居民的喜爱，所以，开设挂面作坊，运用传统手艺加工，定能畅销。
    小磨香油作坊用小磨加工的香油，香油皮，深受城乡居民的青睐，开设香油加工小作坊，是个本小利大的好项目，经营得好，每月能收入几百元不成问题。
    小编织作坊利用当地丰富的玉米棒皮、桑柳条、竹杆等自然资源，组织剩余劳力，编织门帘、坐垫、床垫、竹筐、茶盘等手工艺品、小生活用品，是国内外市场的抢手货，能够小料换大利。
    小糕点作坊在农村开设小糕点作坊，加工制作中低档大众糕点，如面包、蛋糕、麻花、桃酥、油条等，在农村大有市场。
    小腌菜作坊据市场调查，用食盐、糖、醋腌制的黄瓜、豆角、大蒜、萝卜、辣椒等一些小菜，一直走俏大中城市及农村市场。
    米面加工作坊时下，有些地方的农民存在着磨米磨面难的问题，有专长的农民可以开办个米面加工作坊。
    来料加工作坊通过和厂家挂钩，利用来料加工、来料组装、来料生产的经营方式，从事各种加工经营，一不用投入资金，二不用担市场风险，是无本赚取利润的好门路。（党招娣）