“青菜豆腐”也能致富，这是发生在山东潍坊市峡山区太保庄镇白家营村的一桩新鲜事。2006年，白家营村村民白利进城卖菜时，发现许多城里人喜欢吃野菜、吃豆制品，他不由得想起了村里满山遍野的野菜和自己的小豆腐制作手艺。说干就干，白利买来了豆浆机，从地里拨回野菜，小豆腐生意开了张。鲜嫩嫩的野菜，白花花的豆浆，做出的小豆腐味道可口，香气扑鼻，每斤1.5元，吸引了大批食客，往往一出锅就销售一空。当年春天，白利纯挣了5000多元。乡亲们看在眼里，纷纷向他取经，白利呢，也不保守，把技术一古脑儿传授出去。现在，白家营村有20多户农民从事小豆腐加工，他们的“青菜豆腐”还进了城里的饭店呢！（王怀香 于金来）