有营养学家认为，鸽子尤其是乳鸽，不仅肉质细腻鲜美，而且有17种以上的氨基酸、10多种微量元素以及多种维生素，营养价值较高。
    肉鸽料成本明显低于肉用仔鸡
    尚普咨询产业投资决策网发布的《2014-2018年中国肉鸽养殖行业市场调查研究报告》显示，肉鸽以杂粮为主，饲料易得，如玉米、小麦、高粱、豌豆等不需要加工，只要按比例调配好就可直接投喂。鸽以玉米、谷类和豆类为食，我国农村有丰富的饲料来源，而且鸽的食量很小，平均一对产鸽每天耗料100克。哺乳期每日耗料也仅为150克。乳鸽从出壳到出售耗粮仅为1500克，比养肉用仔鸡耗料少得多。从饲料转化率来看，肉鸽的料肉比为2：1，与肉用仔鸡相似，但鸽日粮中的蛋白含量只需13%，而肉用仔鸡日粮中的蛋白含量高达20%，且鸽用的植物性蛋白，而鸡用是动物性蛋白，因此肉鸽料成本明显低于肉用仔鸡。
    另外，种鸽的生产可利用5~6年，种鸽具有公母鸽轮流孵化、哺乳和照护幼鸽的特性，不需人工保温育雏，而雏鸡需单独建舍，人工育雏。就饲料周期来讲，乳鸽出壳25~30天后可达0.5~0.75千克，即可上市出售。肉鸽耐寒耐热，抗病能力强，一年四季均可产出与上市。
    肉鸽行业发展形势看好
    我国南方沿海地区因具有得天独厚的地理优势，上海、广东率先开始引进、饲养和发展肉鸽养殖，使我国肉鸽养殖由东到西，从南到北，得以迅速发展，且市场需求旺盛，仅广州、深圳两地乳鸽年销量已超过300万只。北京、上海、天津等大城市年需求量超过百万只。国内市场的日趋拓宽，消费水平的不断提高，进一步刺激了肉鸽产业的发展，存栏量成倍增长，并进入全面性商品化生产，饲养管理水平亦达到先进水平。据不完全统计，我国目前注册登记的鸽场已有700多家，种鸽饲养量250万对以上。
    尚普咨询行业分析师指出，从事鸽子养殖，投资少、周期短、疾病少、收益高，是一项极具发展前景的养殖业。因此，我国肉鸽需求量将呈大幅增长的态势，具有很大的市场拓展空间。（尚普）