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牛肉需求居高不下 产量有待提升
肉牛养殖业“牛劲十足”
文章字数:796
    近年来,牛肉的价格一直保持趋稳的状态,并且肉牛养殖一直是被人们所看好的行业,属于高景气度的行业。据业内人士分析,因肉牛的养殖周期较长,近两年牛肉的供给难以大幅增加。随着需求不断增加,供需紧张局面难以在短期内改善,未来牛肉价格将保持上升趋势。
    牛肉价格不断上涨
    历史数据显示,2004年以来,牛肉价格一直保持攀升趋势,基本上很少出现大幅回调。其中,加速上涨期主要有三阶段,第一阶段是2007年至2008年初,牛肉价格暴涨50%多;第二阶段是从2010年7月至2012年6月,在不到2年的时间内,牛肉价格大涨30%;第三阶段是2012年6月至2013年2月,半年内牛肉价格加速上涨30%。目前随着进入消费旺季,牛肉价格或重现攀升态势。
    长期的供需失衡是牛肉价格上涨的主要原因。我国肉牛产业一直发展较为缓慢,肉牛存栏量十五年内基本上稳中下降,产量逐年下滑,近两年才逐步开始小幅增加。与此同时,全国牛肉消费量越来越大,导致了牛肉供不应求。数据显示,2013年和2014年牛肉产量分别同比增幅仅为1.75%和2.18%。与此形成鲜明对照的牛肉消费,分别增幅达到6.47%和5.1%。为满足国内日益增加的牛肉消费,2012年至2014年进口增幅分别达253.57%、316.16%和33.5%。
    肉牛养殖前景喜人
    近几年在国家政策的扶持下,在牛肉价格高涨带来的高额收益影响下,国内不少地方开始进行大规模的肉牛养殖。可是,肉牛的生长周期比较长,近两年牛肉供需不平衡的趋势难以得到改进。正常情况下,一个母牛犊从出生到具有生育能力,最少需要18个月的时间,并且受孕期还需要十个月的时间,产出的牛犊还要养殖两年才能生长成为能够宰杀的育肥牛,加在一起便是四年的时间。一旦这个平衡被打破,恢复周期最少需要五六年的时间。
    同时,通过增加进口来提高供给,补足供需缺口不仅短期内难以实现,而且进口牛肉价格也较高。美国农业部数据显示,2013年中国进口牛肉41.2万吨,2014年进口55万吨。据业内人士预测,我国每年牛肉缺口高达240万吨左右,而且还在快速增加。因此发展肉牛养殖是十分必要的。(刘锦)

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